Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: Köket.se
Guide: Så lyckas du med fläskfilé
Fläskfilé beskrivs som grisens möraste del och är både prisvärt och smakrikt. För att uppnå bästa resultat rekommenderas att välja svenskt kött, vilket enligt artikeln är en kvalitetsstämpel. Sverige sticker ut genom lagkrav på att grisar ska ha tillgång till halm, att svansar får behållas och att landet har EU:s lägsta användning av antibiotika.
Vid tillagning betonas vikten av att använda köttermometer för att säkerställa rätt innertemperatur, samt att köttet får vila efter tillagningen. Smakmässigt tipsas det om att kombinera salt och sött, exempelvis genom att använda soja tillsammans med crema di balsamico eller klassiskt äppelmos. Fläskfilé lämpar sig även väl i grytor tillsammans med ingredienser som timjan, svamp och grädde.
