Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: Köket.se
Guide: Så bakar du ett luftigt bageribröd hemma
Att uppnå ett resultat likt ett professionellt bageri i det egna köket är möjligt med rätt teknik och enkla ingredienser. Genom att använda en gjutjärnsgryta under gräddningen skapas en optimal miljö som ger brödet en saftig konsistens, luftiga hål och en karakteristiskt knaprig skorpa.
Receptet baseras på en enkel deg bestående av vetemjöl, jäst, honung, vatten och salt. För att underlätta hanteringen av den klibbiga degen rekommenderas användning av blöta fingrar, vilket gör det enklare att vika in kanterna och forma brödet innan det placeras i den förvärmda grytan för gräddning i 230 grader.
