Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: Köket.se
Klassiska frukostbullar: Ett recept baserat på bageriminnen
Här presenteras ett recept på frukostbullar som är inspirerat av Tobias Jadbergs tid på Lilla blå bageri, där dessa frallor utgjorde den bästsäljande produkten. Receptet beskrivs som en hyllning till barndomens smaker och bageritraditionen, med särskilt fokus på kombinationen av nybakat bröd, smör och ost.
Bakningen kräver åtta ingredienser och tar cirka 45 minuter i aktivt arbete plus en timmes jäsning. Genom att använda en metod med ångjäsning i ugnen och pensling med ägg efter gräddningen uppnås den önskade konsistensen och ytan. Receptet ger 18 stycken frallor och betonar vikten av rätt degtemperatur, specifikt mellan 28 och 29 grader, för ett optimalt resultat.
