Konsten att laga perfekt persiskt saffransris

Zeinab Amin delar med sig av ett traditionellt recept på persiskt saffransris, en rätt som kännetecknas av sin fluffiga konsistens och den eftertraktade 'tadig' – en knaprig botten som bildas under tillagningen. Enligt Amin är rätten en central del av hennes uppväxt och utgör ett idealiskt tillbehör till mustiga grytor.