Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: Köket.se
Lyxiga bakelser med kladdkaka, chokladmascarpone och blåbär
Hilda Kirkhoff presenterar ett recept på eleganta portionsbakelser som kombinerar klassisk kladdkaka med moderna inslag. Basen utgörs av en chokladkaka smaksatt med en aning kaffe, vilken gräddas tills den har en matt yta men behåller sin krämiga kärna.
Bakelserna toppas med en len krans av chokladmascarpone, som förbereds genom att värma vispgrädde med mjölkchoklad och låta blandningen vila i kylen i minst sex timmar. Som en sista touch placeras en kall blåbärskompott med smak av kardemumma i mitten, innan allt dekoreras med lättvispad grädde och färska blåbär.
