Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: Köket.se
Modern twist på klassiska kroppkakor med rödbeta och rökt ost
Kocken Gustav Hector presenterar en innovativ version av den traditionella kroppkakan, där rödbeta och gulbeta används i degarna för att ge både en unik smakprofil och en visuellt tilltalande färg. Rätten kombinerar husmanskost med moderna tekniker för att skapa en gastronomisk upplevelse.
Kroppkakorna fylls med en blandning av smörstekt lök och lagrad ost, såsom prästost eller Västerbottensost, vilken sedan rökas lätt i en röklåda. För att balansera smakerna serveras rätten med brynt smör, lättvispad grädde, syrliga rårörda svarta vinbär och stekt brysselkål.
