Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: Köket.se
Nytt recept på fermenterad bladkål med morot
Kocken Jenny Neikell presenterar ett nytt sätt att bevara höstens skörd av grönkål och svartkål genom fermentering. För att balansera kålens kraftiga smak rekommenderas att blanda den med andra grönsaker, där ett aktuellt recept föreslår en kombination med morot för att tillföra naturlig sötma.
Processen innebär att kål, morötter, lök och vitlök knådas med havssalt och vatten innan blandningen packas tätt i en burk. För bästa resultat bör grönsakerna först stå i rumstemperatur i cirka 14 dagar och därefter mogna i kylskåp i minst en månad.
Så har nyheten utvecklats
2026-08-17
2026-08-18
