Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: Köket.se
Recept på friterad äppelpaj från Hela Sverige bakar
Camilla Hamid presenterar ett recept på friterade äppelpajer som kombinerar frasig smördeg med en smakrik fyllning av äpple, kanel och kardemumma. Dessa små pajer friteras tills de blir gyllene och krispiga, för att därefter vändas i kanelsocker som en avslutande touch.
Tillagningen startar med en så kallad blixtsmördeg som vilar i frysen innan den kavlas och viks i ett treslag. Fyllningen består av tärnade äpplen blandade med syltsocker, kanel, kardemumma och majsstärkelse.
För att förhindra att fyllningen läcker ut vid friteringen används ett klister av vetemjöl och vatten för att försluta degkvadraterna. Pajerna friteras sedan i olja vid 175 grader i cirka ett till två minuter per sida innan de serveras varma.
