Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: Köket.se
Så här lagar du den perfekta kantarellsåsen
Kocken Kelvin Wokomaty presenterar nu ett recept på en krämig och smakrik kantarellsås som en del av Såsskolan. Rätten fokuserar på att lyfta fram skogens guld genom en kombination av smörstekta kantareller, kalvbuljong och en touch konjak för att skapa smakdjup.
Enligt Wokomaty är nyckeln till en lyckad sås att våga reducera buljongen ordentligt innan grädden tillsätts. För att uppnå en perfekt balans mellan fett, sälta och syra rekommenderas användning av japansk soja och rödvinsvinäger. Såsen beskrivs som mångsidig och passar utmärkt till allt från oxfilé och vilt till pasta och potatis.
Så har nyheten utvecklats
2026-08-09
2026-08-10
