Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: BBC
Expert varnar för ”hysteri” kring ultraprocessad mat
Debatten om ultraprocessad mat (UPF) har intensifierats i Storbritannien, där en stor del av befolkningens kalorier kommer från dessa produkter. Medan forskning kopplar UPF till fetma, hjärt-kärlsjukdomar och diabetes, menar vissa experter att rädslan för ingredienslistor har gått för långt. En dietist från British Dietetic Association betonar att det råder en växande hysteri där mat delas upp i strikt ”bra” och ”dålig”, vilket kan skapa onödig ångest hos konsumenter.
Enligt dietister är det totala näringsvärdet och balansen i kosten över tid viktigare än om en enskild produkt är ultraprocessad. Även ingredienser som kan låta kemiska, såsom tillsatser i kycklingnuggets, är testade och godkända enligt brittisk lagstiftning.
Samtidigt varnar andra experter, däribland läkaren Chris van Tulleken, för att livsmedelsindustrin medvetet designar mat för att vara beroendeframkallande och lönsam snarare än hälsosam. Han efterlyser tydligare märkning av produkter med höga halter av fett, socker och salt. Å andra sidan hävdar Food and Drink Federation i Storbritannien att industrin investerat miljontals pund i innovationer för att sänka halterna av salt och socker i sina produkter.
