Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: The Guardian
Höstens stjärna: Alissa Timoshkinas recept med äpplen
Kocken Alissa Timoshkina hyllar äpplet som en av höstens mest mångsidiga ingredienser. Genom en serie recept visar hon hur frukten kan användas i allt från frukostpannkakor till huvudrätter och desserter, vilket speglar äpplets globala resa från Centralasien till kök över hela världen.
Bland rekommendationerna finns bland annat ukrainska bakta rispuffar med kanel och russin, samt ankben bräserade med surkål, äpplen och tranbär. Timoshkina presenterar även mer innovativa alternativ, såsom en fermenterad äppelsalsa och en sallad på roastbiffkyckling med picklade äpplen och tahinimajonnäs.
