Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: Köket.se
Kockarnas bästa tips från frysdisken
Frysdisken har länge haft ett rykte om sig att vara förbehållen snabbmat och genvägar, men flera professionella kockar menar att frysta varor ofta erbjuder hög kvalitet och smak. Genom att välja produkter som fryses direkt efter skörd kan man bibehålla säsongens råvaror året om, och i vissa fall är frysta grönsaker färskare än de som transporterats långa vägar till butiken.
Bland de mest populära varorna i kockarnas frysar återfinns gröna ärtor, frysta örter som dill och persilja, samt bär och fisk. För många fungerar frysvaror som en värdefull vardagsräddare, där allt från dumplings och pommes frites till färdig falafel och kycklingkebab används för att snabbt skapa smakrika måltider utan att tumma på resultatet.
