Lägg till som favorit
Foto: Förhandsbild från källan: Köket.se
Viktor Westerlinds guide till den perfekta kräftsoppan
Kocken Viktor Westerlind presenterar ett recept på en kräftsoppa som syftar till att fånga essensen av den svenska insjökräftan. Genom att använda krondill och lageröl lyfts de klassiska smakerna fram, medan en subtil touch av chili bidrar till en värmande och fyllig karaktär.
Soppan kan tillagas av antingen färska kräftor eller sparade skal, vilket gör det till ett effektivt sätt att ta tillvara på råvarorna. Enligt Westerlind är det viktigt att vara återhållsam med saltet då kräftorna i sig ofta är salta, och slutresultatet förfinas genom att mixa ner smör för att uppnå en lätt och luftig konsistens.
Så har nyheten utvecklats
2026-08-08
2026-08-09
