Mat & Dryck

Här presenteras ett smakrikt recept på en krämig pasta inspirerad av den klassiska carbonaran, men med en vegetarisk twist där kantareller ersätter köttet för att tillföra en djup umamismak. Rätten kombinerar smakerna av...

I Sveriges mästerkock VIP lyckades deltagaren Assia Dahir imponera stort på juryn genom att förvandla en vanlig falukorv till en kreativ kebabwrap. Genom att skära korven tunt och steka den för att efterlikna kebab, skap...

Nu när blåbärssäsongen är som starkast finns det utmärkta möjligheter att baka smakrika bakverk. Ett tips är att kombinera klassiska kardemummabullar med färska blåbär, lemon curd och ett smakrikt citronsocker för att sk...

En modern tolkning av den klassiska italienska tagliatan presenteras nu med en tacoinspirerad twist. Rätten baseras på en kryddig flankstek som marineras i en blandning av chilipulver, spiskummin och paprikapulver innan...

Testorganisationen Testfakta har genomfört en omfattande granskning av olika riskokare på den svenska marknaden. Resultatet visar att priset inte nödvändigtvis korrelerar med kvaliteten på slutresultatet, då den dyraste...

Flera av Sveriges mest kända profiler har nu delat med sig av sina favoritställen när det kommer till mat och dryck. Bland de utpekade favoriterna återfinns bland annat Bianca Ingrosso, som hyllar Baroma och Wedholms fis...

Sveriges mästerkock VIP delar med sig av ett detaljerat recept på frasiga sambusor, ett populärt tilltugg fyllt med kryddig nötfärs. Rätten karaktäriseras av den traditionella somaliska kryddblandningen xawaash, vilken b...

En smakrik och mättande quinoasallad med sotad purjolök, tunt hyvlad zucchini, mâchesallad och fetaost. Rätten kombinerar friska grönsaker med quinoa för att skapa en balanserad bas som passar till många olika tillfällen...

Njut av en smakrik middag med italienska influenser där saftiga kycklingspett med citron och rosmarin står i centrum. Rätten kompletteras med gyllene stekt spetskål som smaksätts med kapris, sardeller och parmesan för en...

Linnea Jarnrot presenterar ett sätt att förvandla klassiska fiskbullar från en barndomsbesvikelse till en elegant middag. Genom att smörsteka fiskbullarna tills de får en gyllene och frasig yta skapas en kontrast som lyf...

Den svenska traditionen med kräftskivor kan vara på väg mot ett slut, enligt mathistorikern Richard Tellström. Han menar att festen främst har blivit en angelägenhet för den äldre generationen, medan rekryteringen av yng...

Matentreprenören Roy Nader presenterar ett recept på stekt falukorv med en rik senapssås, en rätt som författaren beskriver som en resa tillbaka till barndomen. Rätten kombinerar traditionell svensk husmanskost med en sm...

Försäljningen inför årets surströmmingspremiär beskrivs som trög, enligt uppgifter från storproducenten Röda Ulven. Efter flera år av utbredd brist mellan 2022 och 2024 uppstod en hamstringsiver under 2025, vilket har le...

En lyxig och smakrik huvudrätt med goliatmusseron, serverad med färsk polenta, majspuré och rostade hasselnötter, presenteras som ett perfekt alternativ för helgmiddagen. Rätten kombinerar jordiga smaker från svampen med...

Kocken Viktor Westerlind presenterar ett recept på en kräftsoppa som syftar till att fånga essensen av den svenska insjökräftan. Genom att använda krondill och lageröl lyfts de klassiska smakerna fram, medan en subtil to...

Nebbiolo-druvan är välkänd som basen för några av Italiens mest prestigefyllda och kostsamma viner, såsom Barolo och Barbaresco från Piemonte. Dessa viner präglas ofta av strikta produktionsregler, långa lagringstider oc...

För den som söker en lyxig grillmiddag erbjuds nu ett recept på saftig entrecôte kombinerat med en krämig briesallad. Rätten utmärker sig genom en balans mellan det grillade köttet och en sallad baserad på blandade salla...

En smakrik upplevelse för grillälskare presenteras i form av en grillad ryggbiff som kombinerar asiatiska influenser med klassiska smaker. Köttet marineras i en blandning av japansk soja, koriander, vitlök och paprikapul...

Matkreatören och influencern Alexandra Trudesson, känd genom Instagram-kontot @matochmarang_, delar med sig av ett effektivt knep för att rensa stora mängder svamp. Istället för den traditionella och tidskrävande metoden...

En innovativ dessert kombinerar buffelmjölk med nordiska smaker i form av färska blåbär och granolja. Rätten är utformad för att överraska gästerna genom att blanda den krämiga buffelglassen med en syrlig blåbärsreduktio...

Nyhetsmorgon presenterar ett lyxigt recept på kantareller med parmesankräm, en rätt som beskrivs som en smakbomb. Kombinationen förenar smörstekta kantareller med en krämig bas av lagrad parmesan och toppas med exklusiv...

Intresset för att odla egna snittblommor har ökat kraftigt under senare år, vilket ses som ett både ekonomiskt och hållbart alternativ till importerade blommor. Enligt hortonom Maj-Lis Pettersson bidrar lokalt odlade blo...

En rad nya mat- och dryckesprodukter lanseras nu för att förlänga sommarkänslan in i hösten. Bland nyheterna återfinns Propuds proteinbarer och pudding med smak av Cloettas klassiska choklad Center, samt en återkomst av...

En smakrik tomattarte med pepparrot och krondill presenteras som ett perfekt tillbehör till den traditionella svenska kräftskivan. Receptet baseras på en kombination av smördeg, crème fraîche och vällagrad ost, vilket sk...

När tomaterna är som smakrikast och värmen gör det oattraktivt att använda ugnen finns en enkel lösning i form av en rå tomatsås, ofta kallad pomodoro crudo. Receptet, som kommer från kokboken ”Pasta Every Day”, baseras...

Svenskodlad regnbågslax kommer att finnas tillgänglig i svenska livsmedelsbutiker till hösten efter att fiskodlare ingått ett avtal med livsmedelskedjan Ica. Satsningen leds av den finländska koncernen Nordic Trout, som...

Att avgöra när det är dags att skörda trädgårdens grönsaker är en balansgång mellan optimal smak och maximal avkastning. För många grödor kan ett för långt väntande leda till att kvaliteten försämras eller att skörden gå...

I kokboken ”Canal House: Cook Something” lyfts konsten att grilla fram, med ett särskilt fokus på den rökighet och värme som uppstår vid användning av glödande kol. Författarna betonar vikten av att vara närvarande vid g...

Inför den traditionella svenska kräftskivan ger sommelier Maya Samuelsson sina rekommendationer på drycker som kompletterar menyn. Utöver klassiska val som snaps och öl föreslår hon att våga testa nya alternativ, bland a...

Restaurangen Californios i San Francisco har blivit den första mexikanska restaurangen i världen att tilldelas tre Michelinstjärnor. Kocken och medägaren Val Cantú, som öppnade restaurangen 2015, ser utmärkelsen som en v...

Den världsberömda restaurangen Noma i Köpenhamn öppnar återigen sina dörrar den 5 augusti, men under radikalt förändrade förutsättningar. Grundaren och stjärnkocken René Redzepi lämnar ledarskapet efter allvarliga anklag...

En tydlig trend inom cocktailvärlden visar att konsumenternas smakpreferenser rör sig bort från det söta mot mer smakrika och kryddiga alternativ. Bartenders i London och New York experimenterar nu med att skapa komplexa...

Den amerikanska restaurangbranschen kämpar med stora utmaningar under 2026, där både extrema väderförhållanden och ett omfattande utbrott av parasiten Cyclospora har slagit hårt mot salladsbaserade koncept. Ett utbrott k...

Anissa Helou, en av Mellanösterns mest hyllade kockar och matskribenter, har nyligen släppt sin senaste bok ”Lebanon: Cooking the Foods of My Homeland”. Boken, som presenterades under en ceremoni vid Libanons turistminis...

En omfattande jämförelse av tolv vaniljglassar i svenska butiker, genomförd av Testfakta, visar på stora skillnader i både kvalitet och innehåll. Testet, som inkluderade ett blindtest med studenter och personal vid Örebr...

Besökare från hela världen har strömmats till Nordamerika för fotbolls-VM, men det är inte bara sporten som står i centrum. Många fans har tagit tillfället i akt att utforska det lokala köket, från stora snabbmatskedjor...

En restaurang i Malmö har valt att införa en avgift för gäster som lämnar mat på tallriken efter att ha tagit sig från buffén. Beslutet är en reaktion på att stora mängder mat slängs när kunder tar mer än vad de faktiskt...