Smaker, råvaror och människor från kök och krogar. Här blandas recept och guider med reportage om gastronomi, matkultur och nya trender.
Nyhetsmorgon presenterar ett lyxigt recept på kantareller med parmesankräm, en rätt som beskrivs som en smakbomb. Kombinationen förenar smörstekta kantareller med en krämig bas av lagrad parmesan och toppas med exklusiv...
En smakrik tomattarte med pepparrot och krondill presenteras som ett perfekt tillbehör till den traditionella svenska kräftskivan. Receptet baseras på en kombination av smördeg, crème fraîche och vällagrad ost, vilket sk...
Svenskodlad regnbågslax kommer att finnas tillgänglig i svenska livsmedelsbutiker till hösten efter att fiskodlare ingått ett avtal med livsmedelskedjan Ica. Satsningen leds av den finländska koncernen Nordic Trout, som...
En rad nya mat- och dryckesprodukter lanseras nu för att förlänga sommarkänslan in i hösten. Bland nyheterna återfinns Propuds proteinbarer och pudding med smak av Cloettas klassiska choklad Center, samt en återkomst av...
Restaurangen Californios i San Francisco har blivit den första mexikanska restaurangen i världen att tilldelas tre Michelinstjärnor. Kocken och medägaren Val Cantú, som öppnade restaurangen 2015, ser utmärkelsen som en v...
Inför den traditionella svenska kräftskivan ger sommelier Maya Samuelsson sina rekommendationer på drycker som kompletterar menyn. Utöver klassiska val som snaps och öl föreslår hon att våga testa nya alternativ, bland a...
En tydlig trend inom cocktailvärlden visar att konsumenternas smakpreferenser rör sig bort från det söta mot mer smakrika och kryddiga alternativ. Bartenders i London och New York experimenterar nu med att skapa komplexa...
Den världsberömda restaurangen Noma i Köpenhamn öppnar återigen sina dörrar den 5 augusti, men under radikalt förändrade förutsättningar. Grundaren och stjärnkocken René Redzepi lämnar ledarskapet efter allvarliga anklag...
Anissa Helou, en av Mellanösterns mest hyllade kockar och matskribenter, har nyligen släppt sin senaste bok ”Lebanon: Cooking the Foods of My Homeland”. Boken, som presenterades under en ceremoni vid Libanons turistminis...
En omfattande jämförelse av tolv vaniljglassar i svenska butiker, genomförd av Testfakta, visar på stora skillnader i både kvalitet och innehåll. Testet, som inkluderade ett blindtest med studenter och personal vid Örebr...
Den amerikanska restaurangbranschen kämpar med stora utmaningar under 2026, där både extrema väderförhållanden och ett omfattande utbrott av parasiten Cyclospora har slagit hårt mot salladsbaserade koncept. Ett utbrott k...
Besökare från hela världen har strömmats till Nordamerika för fotbolls-VM, men det är inte bara sporten som står i centrum. Många fans har tagit tillfället i akt att utforska det lokala köket, från stora snabbmatskedjor...
En restaurang i Malmö har valt att införa en avgift för gäster som lämnar mat på tallriken efter att ha tagit sig från buffén. Beslutet är en reaktion på att stora mängder mat slängs när kunder tar mer än vad de faktiskt...